Singani es una bebida alcohólica de la familia del aguardiente que se produce en Bolivia Esta bebida se elabora en base a uva moscatel de Alejandría . Es el licor nacional de Bolivia originario de la zona de Tarija, elaborándose en ese país.
(Wikipedia)
Singani Sauer
Su receta clásica es el 3-1-1,
es decir 3 partes de Singani,
1 de jarabe de goma y
1 de jugo de limón.
Esto se pone en una licuadora, a mitad llena de cubos de hielo,
y se licúa hasta fusión completa del hielo.
Antes de apagar la licuadora se le agrega una clara de huevo,
para que levante espuma, y se sirve el Singani Sauer con unas gotas de amargo de Angostura.
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